RESEP CUMI ASAM MANIS PEDAS

RESEP CUMI ASAM MANIS PEDAS
Resep masakan cumi asam manis pedas merupakan salah satu variasi olahan masakan sederhana berbahan cumi-cumi. Keunggulan dalam hal gizi yang luar biasa, mudah dicerna serta cita rasa dan aroma khasnya membuat cumi-cumi sebagai makanan laut yang sangat terkenal di seluruh dunia dengan aneka ragam kreasinya. Sedangkan cara mudah memasak cumi menjadi hidangan yang enak dan lezat serta dapat menjadi menu kesukaan keluarga adalah dengan resep cumi berikut ini.

Bahan dan bumbu :

• 600 gram cumi-cumi
• 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 4 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm margarin

CARA MEMASAK CUMI ASAM MANIS PEDAS :

1. Potong-potong cumi bentuk cincin atau sesuai selera, cuci bersih lalu rebus dengan 500 ml air hingga matang kurang lebih 10 menit, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum. Masukkan jahe dan paprika lalu tambahkan sedikit air setengah gelas kecil atau sekitar 100 ml. Masukkan air jeruk nipis, saus sambal, kecap asin, saus tiram, gula, merica dan garam lalu aduk rata sampai mendidih.
3. Masukkan cumi, masukkan larutan tepung maizena lalu aduk rata dan masak hingga mengental, angkat dan sajikan.

RESEP AYAM BALADO PADANG ENAK PEDAS

RESEP AYAM GORENG BALADO
Ayam goreng bumbu balado merupakan masakan khas Padang yang sebaiknya jangan terlewatkan dalam menyusun daftar menu makanan keluarga sehari-hari. Baik itu dalam seminggu penuh ataupun mungkin selama sebulan dapat kita tambahkan menu makanan berbahan ayam dengan cita rasa enak dan pedas ini. Cara memasak ayam goreng dengan siraman sambal balado bisa juga mengikuti resep yang diulas secara sederhana di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, digeprek
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 500 ml air
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu ulek kasar :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe keriting merah
• 4 buah cabe merah besar
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula putih
• 1 buah tomat
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM BALADO PADANG :

1. Bersihkan dan potong-potong daging ayam menurut selera lalu rebus dengan air bersama dengan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga hampir tak berkuah.
2. Angkat dan tiriskan daging ayam lalu goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, tiriskan kembali.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar hingga harum lalu masukkan ayam. Aduk dan masak hingga kering, selanjutnya angkat dan sajikan.

RESEP CEKER KECAP GORENG MENTEGA

RESEP MASAKAN CEKER KECAP
Seperti halnya dengan daging ayam, cekernya pun enak diolah dengan beragam cara memasak bahkan telah menjadi salah satu bahan dasar masakan kuliner yang bisa diandalkan. Untuk menu masakan keluarga sehari-hari, kita dapat mencoba resep ceker ayam kecap goreng mentega yang dibagikan pada kesempatan kali ini. Cara membuat ceker kecap dapat melengkapi aneka masakan olahan ceker ayam yang mudah dan sederhana.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ceker ayam, bersihkan
• 800 ml air untuk merebus
• 1 buah bawang bombay
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm mentega/margarin
• ½ sdt garam atau secukupnya
• ½ sdt merica
• ½ sdt penyedap rasa ayam atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng
• 100 ml air

CARA MEMBUAT CEKER KECAP GORENG MENTEGA :

1. Rebus ceker hingga matang sekitar 15 menit, tiriskan lalu goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum lalu beri air. Masukkan ceker, kecap manis, garam, merica dan penyedap. Aduk rata dan masak hingga kuahnya berkurang dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ENAK

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG
Menu sambal goreng kentang merupakan masakan yang banyak digemari bahkan sering hadir dalam hidangan acara pernikahan atau hajatan dan acara lainnya. Tak jarang pula menu ini kita sajikan sebagai pelengkap makanan sederhana sehari-hari. Untuk mengetahui bahan dan bumbu apa saja yang diperlukan untuk membuat sambal goreng kentang yang enak, berikut kami bagikan lagi salah satu kreasi dapur resepmasakankreatif.blogspot.com untuk anda coba di rumah.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
• 1 papan petai, buang kulit dan belah dua
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• 200 ml santan
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 7 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• ½ sdt garam atau secukupnya
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG ENAK :

1. Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai hingga harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
3. Apabila santan sudah menyusut, masukkan kentang goreng lalu aduk-aduk terus hingga rata dan kuahnya kering.

RESEP AYAM GORENG MENTEGA ENAK

RESEP AYAM GORENG MENTEGA
Resep masakan ayam goreng mentega memang enak dijadikan salah satu pilihan untuk melengkapi menu hidangan spesial sehari-hari. Cara membuat ayam mentega bisa juga dengan menggunakan sebuah kreasi resep yang telah dijelaskan di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam, potong menurut selera
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• larutan air asam jawa
• 1 ruas jari jahe, rajang halus
• 1 buah bawang bombay
• ½ buah jeruk nipis
• 1 sdt kecap asin
• 4 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt merica dan garam bila perlu
• 100 ml air
• 4 sdm margarin

CARA MEMASAK AYAM GORENG MENTEGA :

1. Lumuri daging ayam dengan garam, merica dan air asam jawa lalu diamkan selama 30 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu dan harum. Masukkan jahe, jeruk nipis, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, saus sambal, saus tiram, aduk rata lalu beri air.
3. Masukkan daging ayam goreng, tambahkan merica dan garam bila diperlukan lalu aduk rata. Masak hingga kuahnya menyusut dan daging rata dengan bumbu. Angkat setelah matang dan sajikan.

RESEP MASAKAN IKAN TUNA KUAH SANTAN

RESEP TUNA KUAH SANTAN
Resep masakan ikan laut kali ini adalah berbahan ikan tuna yang dikenal kaya akan kandungan omega 3. Diolah dengan beberapa rempah dan berkuah santan yang menjadi salah satu ciri khas dalam menu masakan Indonesia.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram ikan tuna, potong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 buah cabe rawit merah
• 6 buah kapri manis
• 1 batang serai, gunakan bagian putih, geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 400 ml santan
• 1 sdt gula putih dan garam secukupnya

Haluskan :

• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar layu lalu kupas
• 3 butir kemiri, sangrai

CARA MEMASAK IKAN TUNA KUAH SANTAN :

1. Lumuri ikan tuna yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis selama 15 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Taburi ikan dengan sedikit garam, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng sekitar 3 sdm, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah harum, tuang santan, tambahkan gula dan garam lalu aduk dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan dan teruskan memasak sambil diaduk sesekali hingga bumbu meresap. Masukkan kapri dan cabe rawit sesaat sebelum diangkat lalu siap untuk disajikan.

RESEP OMELET TELUR DADAR SAYUR SEDERHANA

RESEP OMELET TELUR SAYUR BAYAM
Telur dadar dengan kombinasi sayuran atau lebih dikenal dengan sebutan omelet sayur kali ini merupakan kreasi olahan telur yang mudah dan sederhana. Mungkin anda sudah memiliki beberapa kreasi dalam membuat omelet telur sendiri bahkan lebih enak dan spesial, maka resep praktis ini setidaknya dapat menambah koleksi.

Bahan dan bumbu :

• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci dan tiriskan
• 2 buah kentang, kupas kulitnya, cuci bersih lalu iris tipis-tipis
• garam dan merica secukupnya
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• minyak goreng atau margarin

CARA MEMBUAT OMELET TELUR SAYUR SEDERHANA :

1. Panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis bawang bombay sampai layu lalu masukkan kentang. Selanjutnya masukkan tomat, aduk-aduk dan terakhir masukkan sayur bayamnya, aduk sebentar lalu angkat.
2. Masukkan tumisan tersebut ke dalam kocokan telur, beri garam dan merica secukupnya lalu aduk rata.
3. Panaskan lagi sedikit margarin atau minyak lalu goreng adonan dengan api kecil lalu balik agar matang merata, angkat dan sajikan.

RESEP AYAM SUWIR PEDAS

RESEP AYAM SUWIR PEDAS
Aneka masakan ayam termasuk ke dalam salah satu menu lauk pauk yang paling rutin kita sajikan sehari-hari. Kreatifitas olahan masakan berbahan ayam memang diperlukan untuk memberikan variasi dalam menu makan keluarga. Resep ayam suwir pedas adalah alternatif berikutnya sebagai pilihan cara memasak ayam yang enak dan sederhana.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 cm lengkuas, digeprek
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt terasi bakar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 800 ml air untuk merebus
• 1 sdm air asam jawa
• minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 10 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT AYAM SUWIR  PEDAS :

1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 30 menit lalu cuci lagi.
2. Rebus ayam dengan air hingga matang, tiriskan dan setelah dingin goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir daging ayamnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Tambahkan garam, merica, gula merah, terasi dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Tuang 100 ml air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam suwir, aduk terus hingga matang dan tidak berkuah lalu angkat dan sajikan.

CARA MEMBUAT KUE AKAR KELAPA KEJU

RESEP KUE AKAR KELAPA
Kue akar kelapa yang renyah dan gurih merupakan salah satu jenis makanan ringan yang enak dicemil. Kue ini juga sering kali disajikan untuk melengkapi hidangan menu kue kering lebaran yang diolah dengan cara digoreng. Kue tradisional ini memiliki varian rasa asin atau manis dan merupakan salah satu dari aneka jajanan yang populer bagi masyarakat Betawi.

Bahan :

• 220 gram tepung ketan
• 25 gram tepung tapioka
• 5 butir telur
• 150 gram kelapa setengah tua, parut, sangrai
• 80 gram keju cheddar
• 1,5 sendok teh garam
• 1 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KUE AKAR KELAPA KEJU :

1. Kocok telur hingga rata dan lembut, masukkan garam dan keju lalu aduk hingga tercampur dengan rata. Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk rata.
2. Masukkan adonan yang sudah tercampur ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit bintang. Semprotkan ke dalam minyak goreng dingin sehingga adonan terendam minyak.
3. Kemudian goreng sambil disiram-siram hingga mengembang, kecilkan api agar matang di bagian dalam. Angkat setelah kuning kecoklatan dan tiriskan lalu sajikan, jangan lupa ditempatkan dalam wadah kedap udara.

RESEP OPOR TELUR TAHU CEKER

RESEP OPOR TELUR TAHU CEKER
Bumbu kuah opor sering kali digunakan dalam beragam masakan di Indonesia, dari yang sederhana sebagai menu sehari-hari maupun yang istimewa untuk hidangan utama pada hari-hari spesial. Daging dan ayam atau bahan lainnya seperti kentang, telur dan tahu biasanya menjadi bahan dasarnya.

Bahan dan bumbu :

• 4 butir telur ayam rebus, kupas kulit
• 10 potong tahu kuning, goreng setengah matang
• 250 gram ceker ayam, bersihkan dari kulit dan kuku, rebus sampai empuk, tiriskan
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
• bawang goreng untuk taburan
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam atau secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR TELUR TAHU CEKER :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, aduk-aduk lalu masukkan ceker, telur dan tahu.
2. Masak sampai mendidih dan kuahnya kental sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.  Angkat setelah semuanya matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG KEJU

RESEP BOLU GULUNG

Kue lezat yang disajikan dalam bentuk gulungan dan bertekstur empuk dan lembut ini populer dengan sebutan bolu gulung. Berikut salah satu kreasi bikin kue bolu gulung dengan taburan keju yang tebal dengan sentuhan sedikit warna agar suasana hati lebih ceria.

Bahan bolu gulung :

• 3 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier (SP)
• 20 gram tepung maizena
• 40 gram tepung terigu
• 85 gram margarin, lelehkan
• pewarna biru atau warna lainnya secukupnya

Topping :

• 75 gram selai blueberi atau sesuai selera
• 100 gram butter cream siap pakai
• 125 gram keju cheddar parut

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG :

1. Siapkan loyang 30x30x3cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan mergarin lalu taburi tepung terigu.
2. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai putih mengental. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang telah diayak menjadi satu, aduk rata. Tuang margarin leleh lalu aduk rata.
3. Bagi menjadi 2 bagian adonan, satu bagian beri warna biru, aduk rata. Selanjutnya, tuang adonan putih dan biru selang-seling ke dalam loyang lalu panggang dengan suhu 200°C selama 10 menit dengan api bawah. Kemudian pindahkan ke api atas, panggang kembali sampai lapisan paling atas berwarna coklat.
4. Keluarkan kue dari loyang dan letakkan di atas kertas roti, iris seluruh bagian pinggir kue lalu gulung secara perlahan selagi masih panas. Simpan dalam kulkas selama 10 menit.
5. Buka gulungan lalu olesi dengan selai blueberi lalu gulung kembali, simpan lagi dalam kulkas selama 15 menit.
6. Olesi semua permukaan kue dengan butter cream lalu taburi keju parut di atasnya. Potong-potong kue lalu sajikan.

RESEP MISOA GORENG TEPUNG PANIR RENYAH

RESEP MISOA GORENG TEPUNG
Misoa yang diolah dengan cara digoreng dalam baluran tepung panir ini membuat teksturnya menjadi renyah crispy sehingga bisa menambah pilihan aneka gorengan atau menu camilan yang sangat enak untuk disantap bersama keluarga. Cara membuat misoa goreng tepung dapat kita lakukan dengan mengikuti resep praktis di bawah ini, dimana penggunaan udang untuk menambah cita rasa gurih dan wortel atau dapat dikombinasi dengan sayuran lainnya untuk menambah rasa segar.

Bahan dan bumbu :

• 1 bungkus (350 gram) misoa
• 250 gram udang, cincang
• 2 buah wortel, iris dadu
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1,5 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera
• 300 ml air
• minyak sayur secukupnya

Bahan pencelup :

• 4 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir/ tepung roti

CARA MEMBUAT MISOA GORENG TEPUNG PANIR RENYAH :

1. Misoa direbus dengan air mendidih secukupnya dan 1 sendok makan minyak sayur agar tidak lengket kurang lebih selama 1 menit lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, wortel dan bumbu-bumbu lainnya. Tuang air lalu masukkan misoa, aduk rata dan masak hingga tidak berkuah. Tuang dalam loyang atau wadah segi empat lalu dinginkan dalam kulkas lebih kurang setengah jam.
3. Kemudian keluarkan dan potong-potong berbentuk persegi atau sesuai selera. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam wadah berisi tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat dilengkapi saus sambal atau cabai rawit.

RESEP AYAM RICA-RICA ENAK PEDAS HIJAU

RESEP AYAM RICA-RICA
Menu masakan ayam dengan olahan yang lezat khas Manado ini dapat menyempurnakan akhir pekan bersama keluarga tercinta walaupun hanya di rumah. Cara memasak ayam bumbu rica-rica yang aslinya berarti pedas tentunya dapat kita sesuaikan saja dengan selera pedas masing-masing atau bisa dicoba dengan kombinasi penggunaan cabe hijau seperti dalam resep berikut ini. Seperti biasanya dapur blog resepmasakankreatif.blogspot.com kembali berbagi resep masakan khas Indonesia yang dimasak secara sederhana. Sedangkan pada kesempatan ini adalah giliran resep ayam rica-rica enak pedas dengan cabe hijau serta khas aroma kemangi dan rempah lainnya. Cara membuatnya yang cukup mudah sehingga sangat menarik untuk diterapkan sebagai variasi hidangan di rumah.

Bahan :

• 1 kg daging ayam, potong-potong menurut selera saja
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 3 batang daun bawang, iris-iris 1 cm
• 3 batang serai, iris tipis
• 2 buah tomat, iris dadu
• 300 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu diulek atau blender kasar :

• 8 buah cabe hijau besar
• 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas
• 10 butir bawang merah
• garam, gula dan royco ayam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA PEDAS HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daging ayam sambil sesekali diaduk.
2. Masukkan tomat, aduk lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Beri garam, gula dan royco ayam secukupnya. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan daun kemangi setelah air sudah berkurang, aduk lalu masak sampai sedikit berkuah. Angkat dan siap untuk disajikan.

CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE MUDAH SEDERHANA

RESEP REMPEYEK TEMPE
Cara mudah membuat rempeyek tempe sederhana dengan rasa yang renyah crispy. Rempeyek tempe sederhana ini enak juga dimakan menggantikan kerupuk bahkan jenis peyek lainnya, seperti halnya peyek teri dan gurihnya peyek kacang tanah pada resep terdahulu yang sudah dibagikan.

Bahan :

• 100 gram tempe rajang kasar
• 200 gram tepung beras rose brand
• 2 sendok makan tepung aci/ tapioka
• 500 ml air
• minyak goreng

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt garam
•  1 sdt royco ayam

CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE SEDERHANA :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, aci dan bumbu halus serta air lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan tempe yang sudah dirajang atau dipotong-potong menurut selera dan aduk rata kembali.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah cukup panas tuang adonan dengan sendok sayur ke pinggiran wajan sesuai gambar di atas. Siram-siram dengan minyaknya hingga matang dan tidak lengket berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

RESEP MISOA KUAH ENAK SPESIAL

RESEP MISOA KUAH
Misoa adalah salah satu varian mi yang cukup dikenal di Indonesia dan tak kalah populer dengan jenis-jenis mi lainnya. Cara memasaknya pun beragam, selain diolah dengan cara digoreng atau dibikin sup misoa, misoa yang disajikan sebagai bahan utama dalam resep makanan berkuah kali ini memiliki cita rasa yang sangat enak dan spesial.

Bahan dan bumbu :

• 1 bungkus (350 gram) misoa
• 1 liter air mendidih
• 1 sdm minyak sayur
• 200 gram udang windu, buang kepala
• 120 gram ikan salmon, potong-potong
• 100 gram jamur kuping, iris tipis
• 1 ikat pakcoy, rebus sebentar
• 1 liter air
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm margarin
• telur rebus dan cabai rawit cincang untuk pelengkap

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, iris tipis
• ½ sdt pala
• 3 butir cengkih
• 1 batang daun bawang, daun hijaunya, iris tipis
• 4 butir bawang merah
• ½ ruas jari jahe
• 1½ sdt gula merah
• garam dan lada secukupnya
• bumbu penyedap sesuai selera

CARA MEMASAK MISOA KUAH ENAK SPESIAL :

1. Rendam misoa dengan 1 liter air mendidih, beri 1 sendok makan minyak sayur setelah mienya lembek lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum. Masukkan udang, jamur kuping dan ikan salmon, aduk rata. Tambahkan saus teriyaki dan saus tiram lalu aduk hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Sementara itu untuk kuah, didihkan 1 liter air kemudian masukkan bahan yang sudah ditumis tadi, aduk rata lalu matikan api.
4. Tata misoa ke dalam mangkuk saji beserta pakcoy, tuang kuah beserta isinya. Sajikan beserta telur rebus dan taburi dengan cabai rawit cincang jika ingin rasa pedas.

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA

RESEP PEPES HATI AMPELA
Aroma wangi dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar-benar dapat meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangat populer dalam seni memasak khas masyarakat Sunda, salah satunya adalah pepes berbahan hati ampela.

Bahan :

• 14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan lalu potong-potong kecil sesuai selera
• 1 batang serai
• 600 ml air untuk merebus pepes
• 2 ikat daun kemangi
• 1 sdm minyak sayur dan secukupnya untuk menumis
• 200 ml air
• daun pisang untuk membungkus, layukan sebentar dengan digeser perlahan di atas api

Bumbu iris :

• 7 butir bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 4 buah cabai merah

Bumbu halus :

• 3 sdm ketumbar
• ½ butir pala
• 5 siung bawang putih
• ½ ons kemiri
• 3 jari kunyit
• 2 sdm garam
• ½ sdt gula putih

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air lalu aduk rata. Angkat dan campurkan dengan potongan hati ampela, bumbu iris dan daun kemangi, aduk rata. Bungkus adonan dengan daun pisang lalu ikat dengan tali atau disemat.
2. Didihkan air dalam wajan beserta serai, masukkan bungkusan pepes lalu tutup. Masak hingga air tinggal sedikit lalu beri 1 sendok makan minyak sayur, teruskan memasak hingga airnya kering. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP TELUR BUMBU RENDANG ENAK

RESEP RENDANG TELUR
Aneka masakan berbahan telur selanjutnya adalah olahan telor yang dimasak dengan bumbu rendang sederhana. Baluran bumbu yang enak nan lezat membuat hidangan menu telur kali ini menjadi cukup spesial. Masakan ini patut untuk dicoba, cara membuat rendang telur seperti yang telah terlampir dalam resep di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg telur ayam
• 1 liter air untuk merebus telur
• 400 ml santan dari 1 buah kelapa
• 1 sdt garam atau secukupnya
• penyedap sesuai selera (½ sdt royco ayam)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm kecap manis
• daun kunyit jika ada
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 8 buah cabai merah besar
• 1 sdm ketumbar
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

CARA MEMBUAT TELUR BUMBU RENDANG :

1. Rebus matang semua telur, kupas lalu goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum beserta serai dan daun salam. Tuang santan, beri garam dan penyedap, aduk-aduk.
3. Masukkan gula merah dan kecap manis, aduk lalu masukkan telur. Masak hingga kental, angkat dan sajikan.

RESEP OSENG IKAN ASIN TERI CABAI HIJAU

RESEP OSENG TERI CABAI HIJAU
Oseng ikan asin teri yang dapadukan dengan bumbu irisan cabai dapat menjadi pilihan menu sehari-hari.
Bahan dan bumbu :

• 1 ons asin teri
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula putih
• penyedap sesuai selera
• minyak goreng secukupnya

Diiris :

• 5 buah cabai hijau, iris memanjang
• 1 buah tomat merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMASAK OSENG IKAN TERI ASIN CABAI HIJAU :

1. Cuci ikan asin teri lalu tiriskan. Goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan layu. Beri garam, gula dan aduk rata. Kemudian masukkan terinya, aduk rata lalu angkat dan sajikan.