RESEP TERONG BAKAR BUMBU SAMBAL PEDAS

RESEP TERONG BAKAR PEDAS

Cara memasak terong ungu dengan dibakar memberikan aroma yang lebih khas dan penyajiannya biasa dilumuri dengan aneka bumbu untuk memperkaya cita rasanya. Bumbu terong bakar dengan sambal kali ini adalah salah satu variasi dalam mengolah terong untuk menambah daftar masakan sebagai menu praktis sehari-hari di rumah. Resep di bawah bisa dijadikan referensi untuk cara membuatnya, sedangkan rasa pedasnya tinggal diatur dengan selera masing-masing.

Bahan :

• 3 buah terong ungu
• 3 sdm minyak zaitun

Bumbu :

• 10 buah cabe keriting merah
• 6 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm udang rebon
• 1 sdt gula merah
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT TERONG BAKAR PEDAS :

1. Cuci bersih terong ungu kemudian belah dua memanjang, olesi dengan minyak zaitun atas dan bawahnya hingga rata.
2. Kemudian kita siapkan bahan untuk bumbunya. Panaskan minyak secukupnya kemudian goreng cabe, bawang, tomat dan udang hingga layu. Angkat dan tiriskan lalu ulek dengan tekstur yang tidak terlalu halus, tambahkan garam dan gula merah serta 1 sendok makan minyak sisa penggorengan, aduk rata.
3. Bakar terong yang sudah diolesi minyak, bolak balik agar matang merata dan tidak gosong. Angkat dan sajikan dengan dilumuri bumbu sambal pedas di atasnya secara merata atau bisa juga pada saat membakar diolesi dengan bumbu sesekali.

RESEP AYAM KECAP GORENG BUMBU PEDAS

RESEP AYAM GORENG KECAP PEDAS

Menambah aneka variasi resep masakan ayam goreng kecap yang sebelumnya telah diposting di bawah secara sederhana, cara memasak ayam kecap dalam update resep kali ini adalah dengan bumbu pedas yang enaknya bisa lebih menggugah selera makan.

Bahan dan bumbu ayam kecap :

• 500 gram daging ayam
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap manis bango
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 100 ml air
• minyak goreng seperlunya

Bumbu iris :

• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 5 buah cabe keriting merah, iris tipis
• 5 buah cabe rawit, iris tipis

CARA MEMBUAT AYAM KECAP GORENG PEDAS :

1. Potong-potong daging ayam dan cuci bersih, lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan sekitar 15 menit. Goreng ayam hingga matang kecoklatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan potongan ayam goreng dan aduk rata. Tuang air lalu beri garam, merica, kecap asin, saus tiram dan kecap manis serta aduk rata. Masak hingga menyerap dan mengental, angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP AYAM KECAP SEDERHANA
Menu masakan keluarga berbahan daging ayam yang diolah sangat sederhana dengan bumbu kecap sangat cocok dipraktekkan untuk resap masakan sehari-hari yang enak, mudah dan simple.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram daging ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 6 sdm kecap manis
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan daging ayam, potong sesuai selera tapi jangan terlalu besar agar lebih gurih dan bumbu lebih meresap lalu rendam dengan perasan air jeruk nipis hingga 15 menit. Goreng daging ayam hingga kuning kecoklatan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Beri air lalu masukkan potongan ayam goreng, tambahkan garam, merica dan kecap, aduk rata. Tunggu hingga bumbu menyerap dan matang, angat dan sajikan.

RESEP UDANG BAKAR BUMBU PEDAS

RESEP UDANG BAKAR PEDAS

Variasi sederhana dari bumbu udang bakar bercita rasa pedas ini bisa menambah spesial menu makan enak sehari-hari. Seperti halnya cara memasak dengan dibakar, olesan atau lumuran dari racikan bumbu sangat berperan dalam memberikan sajian yang istimewa. Gurihnya daging udang bakar yang berpadu dengan bumbu saus sambal yang pedas dengan cara membuat yang mudah tentunya bikin anda tak sabar untuk mengolahnya sendiri di rumah.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram udang
• 3 sdm saus sambal
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 2 sdm margarin cair

Haluskan :

• 5 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT UDANG BAKAR BUMBU PEDAS :

1. Buang kepala udang dan kerat punggungnya, cuci bersih kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.
2. Campurkan bumbu yang dihaluskan, gula, garam, margarin dan saus sambal kemudian aduk sampai rata. Setelah itu, susun udang pada tusuk sate serta lumuri dengan bumbu tersebut.
3. Bakar sampai matang dan bolak-balik agar matang merata sambil sesekali olesi dengan bumbu. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SAMBAL PECEL LELE SPESIAL

RESEP SAMBAL PECEL LELE

Sesekali memasak dan menyantap ikan lele yang digoreng gurih dengan sambal sederhana beserta lalapannya memang memberikan kenikmatan tersendiri karena selalu memberikan efek spesial terhadap nafsu makan. Pecel lele belum banyak yang menjualnya di siang hari karena umumnya ramai dijual pada saat petang hingga malam hari sebagai menu makan malam, walaupun dijadikan sebagai menu makan siang pun ternyata tidak merubah rasanya loh. Pecel lele dikenal dengan khas sambal dan lalapan seperti kemangi, timun atau kol yang disajikan bersamanya. Aneka sambal pun dapat kita coba dengan beragam variasi, seperti sambal kacang, terasi, tomat atau lainnya. Beberapa kreasi resep sambal dalam postingan-postingan sebelumnya juga dapat anda coba selain cara membuat sambal pecel lele pada artikel kali ini.

Bahan sambal pecel lele :

• 20 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat besar
• 1 sendok makan gula merah
• garam secukupnya
• minyak sayur

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak secukupnya, masukkan cabe, bawang dan tomat, masak hingga matang.
2. Angkat dan tiriskan kemudian ulek semua bahan, bubuhi dengan garam dan gula merah kemudian aduk rata.

Bahan dan bumbu :

• 10 buah cabe merah besar, potong-potong
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 buah tomat, belah 4 bagian
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• margarin atau minyak sayur secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bahan-bahan di atas dengan margarin atau minyak goreng hingga matang.
2. Angkat dan tiriskan kemudian ulek sampai lembut, beri air asam jawa, gula merah dan garam lalu aduk rata.

RESEP JAGUNG BAKAR BUMBU PEDAS MANIS KEJU

RESEP BUMBU JAGUNG BAKAR PEDAS ENAK

Jagung bakar memilki khas cita rasa tersendiri sehingga tak heran bila bakar jagung masih diminati. Acara bakar-bakaran paling asyik saat kumpul rame-rame. Jagung bakar salah satu menu favorit untuk menambah hangat suasana di malam hari, terutama saat momen spesial di malam tahun baru. Berikut resep bumbu  jagung bakar beserta cara bakarnya yang enak :

Bahan dan Bumbu :

• 5 buah jagung manis masih berkulit
• 3 sdm margarin
• daun pisang

Haluskan :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabe merah
• 1 sdt air jeruk lemon garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS ENAK :

1. Olesi jagung dengan margarin lalu digulung dengan daun pisang. Bakar hingga agak matang, Angkat, buka bungkus daun pisang kemudian lumuri jagung dengan bumbu halus yang sudah dicampur rata.
2. Bakar jagung sambil dibolak balik sesekali olesi dengan bumbu hingga matang dan harum. Angkat dan siap disantap.

BUMBU JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS TABUR KEJU

Selain sebagai hidangan dalam acara spesial, variasi jagung berikut ini juga bisa kita sajikan sebagai menu sehari-hari tentunya dengan tambahan keju parut akan menyempurnakan cita rasanya sehingga menjadi jagung bakar sederhana dengan aneka rasa dari pedas, manis dari jagung dan madu serta asin keju yang pastinya lebih menggugah selera.

Bahan :

• 5 buah jagung manis
• 3 sdm margarin cair
• 2 sdm madu
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 75 gram keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS KEJU :

1. Kupas jagung dari kulit lalu bersihkan rambut-rambut yang menempel, cuci bersih dan tiriskan.
2. Olesi jagung dengan campuran bahan-bahan di atas selain keju secara merata. Bakar dan bolak-balik sambil diolesi lagi dengan bumbu agar tidak gosong dan bumbu menyerap. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parut di atasnya.

RESEP IKAN SALEM BAKAR BUMBU PADANG

RESEP IKAN SALEM BAKAR

Apapun jenis ikannya bila diolah dengan dibakar tentunya memberikan aroma khas tersendiri. Termasuk juga ikan salem ini, kebetulan ukurannya kecil-kecil karena bila digoreng akan menciut dan akan sulit untuk menikmati dagingnya. Sedangkan jika dibakar dengan racikan bumbu khas masakan padang ini akan menghasilkan hidangan daging ikan yang gurih dan spesial. Ikan bakar padang seperti ini biasa dijumpai di resto padang berbahan ikan kembung yang mirip dengan ikan salem. Berikut ini adalah variasi resep bumbu ikan bakar khas padang sederhana yang menghasilkan sajian menu makan harian yang lezat dan gurih.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ikan salem, buang insang dan isi perut cuci bersih
• 1 bungkus santan kara
• 1/2 sdt garam atau secukupnya

Bumbu halus :

• 6 buah cabe keriting merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas

CARA MEMBUAT IKAN SALEM BAKAR BUMBU PADANG :

1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan dan garam, aduk rata kemudian lumurkan pada ikan yang sudah dibersihkan, biarkan hingga 20 menit agar menyerap.
2. Bakar ikan sampai matang dan bumbu meresap, jangan lupa dibolak-balik supaya matangnya merata. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP KUE BOLU KETAN HITAM KUKUS

RESEP BOLU KUKUS KETAN HITAM

Membuat sendiri kue bolu tidak harus menunggu hari-hari spesial, tetapi dalam hari-hari biasa kita bisa menghidangkannya di rumah supaya semua hari menjadi spesial. Kue bolu bertekstur lembut bercita rasa enak dapat dengan mudah untuk dibuat bagi pemula dengan bahan-bahan yang sederhana dan diolah dengan cara dikukus. Ketan hitam merupakan salah satu variasi rasa yang cukup diminati dan patut dicoba, penggunaan ketan hitam sebagai bahan dasar pembuatan kue bolu akan memberikan khas cita rasa tersendiri. Dengan takaran resep porsi sedikit ini sangat cocok bagi anda yang baru pertama kali ingin mencoba atau bahkan ingin selalu gonta-ganti menu hidangan kue di rumah.

Bahan :

• 125 gram tepung ketan hitam, ayak agar tidak ada gumpalan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt TBM
• 1 sdm susu kental manis putih

CARA MEMBUAT KUE BOLU KETAN HITAM KUKUS :

1. Siapkan mixer kemudian kocok telur, gula pasir dan TBM dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, lembut dan berubah warna menjadi putih. Tambahkan garam, vanili bubuk dan susu kental manis, kocok sampai rata.
2. Turunkan kecepatan mixer dengan kecepatan rendah, masukkan tepung ketan hitam yang sudah diayak tadi. Setelah rata kemudian matikan mixer.
3. Masukkan minyak sayur, aduk dengan menggunakan spatula hingga adonan rata.
4. Siapkan loyang lalu olesi dengan mentega, tuang adonan dan kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit di atas api sedang. Tungga hingga dingin lalu keluarkan dari loyang, potong menurut selera lalu siap disajikan.